肉制品系(xi)列
| 肉制(zhi)品系列(lie) | 產品名(ming)稱 | 應用范(fan)圍(wei) | 產品特色(se) |
| 肉片 | XF-S107 | 各類肉片 | 保水王、肉感足 |
| 肉片增稠劑 | 解凍出水低、熟(shu)制得率高 | ||
| 肉卷 | 肉卷專用保水劑 | 牛羊肉卷 | 高保(bao)水率、低堿澀味(wei) |
| 護(hu)色劑 | 護(hu)色寶(bao)/高效護(hu)色 | ||
| 增稠(chou)劑(ji) | 高性價比 | ||
| 雞肉系列 | 雞肉專用保水(shui)劑(ji) | 雞(ji)柳、雞(ji)肉串、雞(ji)排 | 提升咀嚼(jiao)性、降低(di)熟制失水 |
| 酸度調(diao)節劑 | 無磷、提升彈性、纖維感 | ||
| XF-S236 | 腿(tui)排(pai)/注射類(lei) | 彈(dan)嫩(nen)、纖維感 | |
| 牛排系列 | 牛(niu)排專用(yong)保水劑(ji) | 注射(she)/滾(gun)揉牛排 | 添加量低(di)、彈嫩多汁、均一穩定 |
| 增(zeng)稠劑 | 提升彈(dan)性、較好咀嚼性 | ||
| 護色劑 | 持久改善顏色、自然、穩定 | ||
| 乳(ru)化型肉制品 | 專(zhuan)用(yong)保(bao)水劑 | 腸、丸子、午餐肉(rou) | 提(ti)升韌性、彈脆(cui)性 |
| 腸類(lei)增稠劑(ji) | 肉腸(chang) | 提升口(kou)感 | |
| 醬鹵系(xi)列 | 醬鹵保(bao)水(shui)劑 | 醬鹵牛肉 | 出品率高、硬度、嚼勁好 |
| 增稠劑 | |||
| 豬附、牛附、雞附、鴨附等系列 | XF-S104 | 肥腸(chang)、雞(ji)爪、鴨(ya)腸(chang)、牛(niu)肚、鴨(ya)胗、黃(huang)喉、豬食管(guan)等 | 提升出品率、改善口感 |
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